Artera Bio c'est tout d'abord l'histoire d'une ferme familiale reprise par le père de Florian en 1990. En 2003, Florian et Daniela arrivent d'Allemagne et s'installent sur l'exploitation. De nombreux projets voient le jour avec pour but la diversification et la pérennisation des activités. La ferme accueille alors des gîtes mais également un centre-équestre avec une pension pour chevaux en écurie active : la première dans l'Oise. Originaires d'Allemagne, Florian et Daniela souhaitent allier philosophies française et allemande afin de proposer une vision nouvelle de l'agriculture. Soucieux de l'environnement, ils produisent eux-mêmes sur la ferme une partie de son énergie grâce à l'installation de panneaux solaires et favorisent également des constructions en bois. En 2018, la ferme entame sa conversion vers l'agriculture biologique. Leurs engagements : Remise en question perpétuelle afin de trouver des solutions pérennes à leurs activités Trouver des solutions pérennes afin de développer leurs activités dans le long terme Donner du sens à leur métier pour vous proposer des produits de qualité Créer un système agricole qui soit cohérent, circulaire et durable Produire des aliments sains et de qualité Trouver un équilibre entre rentabilité, engagement sociétal et familial S'engager dans le suivi de la fertilité des sols Assurer l'emploi ... ...Dans le secteur agricole

Au milieu des champs, à Ailly-sur-Noye, nous avons installé notre troupeau de chèvres Alpines dans un environnement pensé pour leur bien-être, et pour la qualité de leur lait riche et onctueux. Leur alimentation composée de foin et de luzerne est produite sur place. Un vrai gage d’autonomie alimentaire ! Les chèvres sortent au pâturage dès que le temps le permet, d’avril à octobre. Le reste du temps, elles profitent d’installations en bois neuves et spacieuses. La chèvrerie est labellisée en agriculture biologique depuis décembre 2022. Les valeurs qui nous tiennent à cœur, nous motivent et nous rappellent pourquoi nous sommes éleveurs/fromagers : prendre soin de nos animaux et veiller à leur confort, proposer des produits frais de qualité, et gourmands, échanger et partager notre passion, avec chaleur et transparence !

Avec les meilleurs malts et houblons, et rien d'autre, je brasse artisanalement cinq bières différentes aussi naturelles que goûteuses, toutes reconnues par de belles récompenses : médaille d'argent au concours international de Dublin, médaille d'or à la Capelle, deux fourquets au plus grand concours national de bières (Saint-Nicolas-de-Port), l'élection aux Meilleurs Produits du Terroir de l'Oise, deux bières classées remarquables au Guide Hachette… S'y ajoutent deux saisonnières, l'été et l'hiver, aux recettes agrémentées de plantes ou d'épices. Vous trouverez mes bières à la brasserie (à déguster et à emporter), dans des épiceries fines et quelques bons restaurants. La brasserie se trouve dans une ancienne et jolie ferme de Picardie, au cœur du village de Grandfresnoy, près de l'église. La cour fermée reconvertie en buvette de campagne vous invite à la détente devant une bonne bière. Sur réservation, une assiette de produits régionaux vous est même proposée les vendredis et samedis soir à la belle saison.

Installé à Brétigny, dans le nord de l’Oise, Florian Dechatre élève des poules pondeuses, du poulet de chair et d’autres volailles, avec le label Agriculture Biologique. Avec « Volaille en Folie », il nous propose tous les mois des poulets d’environ 2 à 3 kg. L’élevage reçoit chaque mois 100 poussins d’un jour de la race cou-nu venus du couvoir Hubert, en Normandie. Pour les fêtes de fin d’année, ce sont des pintadeaux d’un jour et des chapons de 11 semaines qui arrivent en septembre. Poussins et pintadeaux sont élevés pendant 1 mois dans une petite cabane, pour qu’ils grandissent en bonne santé. Quand ils ont leur plumage, ils passent vers un abri plus grand, sous des ampoules chauffantes pendant 2 semaines. A partir de ce stade, ils sortent le matin de 7h30 à 13h. Après 3 semaines, ils gambadent le jour sur un parcours herbeux. Les volailles sont nourries au grain Novial Bio. La croissance des poulets cou-nu est rapide et leur chair est gouteuse. Ils poulets sont abattus à la ferme, après 3 à 4 mois. Ils pèsent alors 2 à 3 kg

La petite ferme familiale, en polyculture-élevage et axée majoritairement sur la production animale, décide un jour de presser quelques-uns de ses fruits pour pouvoir les déguster toute l’année. Elle investit dans un vieux pressoir, concocte quelques crus à des fins personnelles que les locaux viennent à tester et, forte de son succès, développe cette activité avec les années. La famille reprend des terres, plante de nouveaux vergers et investit dans le matériel de pressage. Avec le retour des 3 fils sur la ferme (dont l’aîné, activement engagé dans la filière, a passé 10 ans en exploitation céréalière bio), se matérialise un parti-pris écologique et la ferme se convertit au bio en 2007, après plusieurs années de pratiques culturales respectueuses de l’environnement. Aujourd'hui, la ferme élève un troupeau de 70 ovins et cultive 1.5 ha de fruits rouges et 14 ha de vergers où plus d’une centaine de variétés de pommes sont représentées.

Mon père, Pascal, a repris la ferme familiale à la suite de ses parents en 1983. Il cultive aujourd'hui des céréales, des légumineuses, de la caméline, du tournesol, des pommes de terre et des noix en agriculture biologique. Depuis peu, j'ai rejoint l'aventure. Ingénieure paysagiste de formation, je m'occupe de la vente en circuits courts et de l'accueil à la ferme. Ensemble, nous avons à cœur de développer l'agroécologie sur nos parcelles en agriculture biologique depuis plusieurs années. Nos lentilles sont ensachées et étiquetées manuellement à la ferme. Notre farine de seigle et de sarrasin est issue de nos graines bio. Elle est moulue par un agriculteur voisin à la meule de pierre de type "astrié". Ce type de meule permet de conserver tous les nutriments contenus dans les graines. Notre huile de caméline et notre huile de tournesol sont pressées à froid grâce à une presse artisanale située dans le Val d'Oise. Nous avons le souci de produire des aliments de haute qualité tout en respectant la nature qui nous entoure. Pour compléter notre gamme, nous nous approvisionnons en farines et graines bio chez notre coopérative Biocer (différentes farines de blé, farine de petit épeautre, farine d'épeautre, farine 5 céréales, graines de lin, graines de petit épeautre, quinoa, pois cassés, pois chiches). Depuis peu, nous organisons des balades et des dégustations à la ferme. Vous pouvez retrouver tous nos événements ainsi que notre quotidien sur notre page Facebook @lafermeepicerie et notre compte Instagram @la_ferme_epicerie.

Originaire de la région de Compiègne, je me suis convertie à l'apiculture en 2013/2014. Je conduis un rucher de 20 ruches de production et produit les reines et essaims nécessaires au renouvellement de mes ruches. Une partie de mes ruches est stationnaire à Vieux-Moulin où je produis un miel de fleurs et de forêt certaines années. Une autre partie est transhumée pour produire les miels monofloraux tels que l'acacia et le tilleul. Depuis 2021 ma production à reçu la certification bio grâce à une pratique de l'apiculture respectueuse de l'abeille et de son environnement ainsi que par la localisation des ruchers dans des zones forestières.